鳗鱼湘菜的做法视频大全

星座解析 2023-07-14 09:22:31 -

鳗鱼湘菜的做法视频大全

配方:
- 鳗鱼 500 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 生抽 1/2 汤匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 将鳗鱼去鳞、去骨,切成约 1 厘米见方的块,用盐、料酒和鸡精腌制 10 分钟。
2. 青红椒去籽,切成块状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的鳗鱼块煸炒至变色。
5. 加入青红椒块煸炒均匀,然后加入生抽、糖、盐、白胡椒粉翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖煮约 5 分钟,直到鳗鱼块入味且汤汁浓稠即可。
适用人群:
适用于所有人群,特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
注意事项:

1. 鳗鱼块腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒青红椒时不宜过久,以免变软烂。
3. 汤汁浓稠度适中,过稀或过稠都会影响口感。

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