速冻狮子头家常做法
【步骤一】准备食材
- 肉:五花肉 500 克
- 调料:生姜 20 克,大葱 10 克,料酒 20 毫升,生抽 20 毫升,老抽 10 毫升,白糖 10 克,盐 3 克,鸡精 2 克,白胡椒粉 1 克,食用油 50 毫升
- 速冻:冻好的狮子头 300 克
【步骤二】处理肉
1. 将五花肉洗净,切成小块,用开水焯水,去除血沫,捞出沥干备用。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,将肉块放入锅中煸炒至两面金黄色,加入料酒,生姜,大葱,白糖,盐,鸡精,白胡椒粉,生抽,老抽继续煸炒。
【步骤三】装盘
1. 将炒好的肉块取出300克,放入碗中。
2. 加入冻好的狮子头,将碗中的调料拌匀。
3. 将拌好的调料倒入盘子中即可。
【步骤四】烹饪方法
1. 将狮子头放在蒸锅上,用大火蒸约15分钟。
2. 取出蒸好的狮子头,淋上剩余的食用油,继续蒸5分钟。
3. 取出蒸好的狮子头,倒掉多余的油汁,即可食用。
【步骤五】总结
这道菜是一道家常菜,简单易做,口感鲜美。
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