大章鱼的做法湘菜大全
配方:
- 章鱼 2 只
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 将章鱼去壳,洗净,切成块状备用。
2. 将辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒,煸炒至香味挥发。
5. 放入章鱼块,煸炒至章鱼变色。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,继续翻炒均匀。
7. 最后倒入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮 5 分钟,直至章鱼熟透。
8. 开盖翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
注意事项:
1. 章鱼块要煸炒至变色,口感更佳。
2. 煮章鱼时,水要适量,以免章鱼煮过头。
3. 烹饪过程中不要翻动过快,以免章鱼散开。
4. 食用时口感要适中,不要过咸,以免影响身体健康。
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