【韭黄炒蛋】粤菜大厨做法简单
【菜谱编号】
1.1
【适合人群】这道菜适合所有人食用，尤其是儿童、老年人和素食者。
【制作步骤】
1. 准备食材：韭黄、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱花等。
2. 将韭黄洗净，切成段，备用。
3. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，加入葱花煸炒出香味。
5. 加入打散的鸡蛋液，煸炒至鸡蛋熟透。
6. 加入韭黄段，继续翻炒，使韭黄变软。
7. 加入盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀。
8. 炒至韭黄熟透，即可起锅。
【禁忌】这道菜虽然适合所有人食用，但有些人可能会对韭黄过敏。如果对韭黄过敏，请不要食用这道菜。此外，韭黄炒蛋也不适合糖尿病患者和心脏病患者。
【总结】韭黄炒蛋是一道简单又美味的粤菜。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，适合所有人食用。制作过程中要注意食材的选择和烹饪方法，确保这道菜的口感和营养都符合要求。
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