【顶级粤菜菠萝古老肉做法】
菠萝古老肉是广东传统名菜之一，口感鲜美，香酥可口。这道菜以猪肉为主料，菠萝为辅助，通过低温烹饪和长时间的腌制，将猪肉烤至酥脆，同时保留了肉质的鲜嫩。
下面是顶级粤菜菠萝古老肉的做法：
材料：
- 猪里脊肉 500 克
- 菠萝 1 个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 鸡蛋 1 个
- 植物油 适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成厚度约为 0.5 厘米的片状，用料酒、盐、白胡椒粉、生抽和鸡蛋腌制 15 分钟左右。
2. 将腌制好的猪肉放入烤盘中，用 200 度预热好的烤箱烤 10 分钟左右，取出翻面，再烤 10 分钟左右，直到表面金黄色。
3. 将菠萝切成小块，放入烤盘中，再撒上一些姜片和葱段。
4. 将烤箱温度调至 200 度，继续烤 10 分钟左右，直到菠萝变软，汁液变多。
5. 将烤好的猪肉和菠萝取出，倒掉多余的汁液，撒上一些葱花和香菜即可。
这是一道口感鲜美、香酥可口的顶级粤菜菠萝古老肉，不仅美味，而且营养丰富。希望您喜欢这道菜，享受美食的乐趣。
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