爆腌鱼块怎么做好吃?
【制作流程】
1. 准备材料:鱼块、料酒、盐、姜片、蒜瓣、葱花、酱油、醋、糖、胡椒粉、淀粉、清水等。
2. 将鱼块清洗干净,用刀在鱼块两侧切几刀,加入料酒、盐、姜片、蒜瓣、葱花腌制15分钟。
3. 把腌制好的鱼块沾上淀粉,放入热油锅中煎至金黄色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜片和蒜瓣煸炒出香味,加入酱油、糖、醋、适量清水,烧开后加入煎好的鱼块,用小火炖煮5分钟。
5. 最后加入胡椒粉,即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和脾胃虚弱的人。
【禁忌】
1. 心脏病、高血压、中风等疾病患者不应多吃。
2. 吃鱼时应避免吃大量的油,否则会影响营养成分的吸收。
3. 有海鲜过敏史的人应慎重食用。
【注意事项】
1. 煎鱼时要用中火,避免过于煎炸。
2. 煮鱼时要用小火煮,汤汁会更加鲜美。
3. 食用时应避免蘸过多的酱油,以免影响口感。
爆腌鱼块是一道美味可口的家常菜,制作简单,营养丰富,适合所有人群食用。但是,在食用时还需注意以下几点,以确保健康。
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