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大家好，牛肝炒红辣椒怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括红烧牛肝做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肝炒红辣椒怎么弄好吃和红烧牛肝做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
牛肝子怎样炒出来最好吃
材料：
牛肝200克、上海青2颗、油12毫升、吉士粉5克、米酒5CL、生抽酱油10克
作法：
1：牛肝清洗，切割成0.4厘米的片状，倒进吉士粉和生抽酱油，腌渍十分钟
2：两颗蔬菜，放点盐，泡茶里十分钟，把不干净的东西泡掉，清洗
3：蔬菜心米字状切法，切割成8等份
4：锅中加点油，油加温至水平静，不冒泡泡
5：倒进腌过的牛肝油爆，添加米酒，大约炒1-2分钟，炒过了
6：倒进蔬菜心，炒至叶杆稍变松，就可以
红烧牛肝做法
主料3人份
牛肝一斤
辅料
姜少许
蒜3粒
洋葱一个
青红辣椒4颗
步骤1
姜，洋葱，辣椒切丝，蒜切粒备用
步骤2
牛肝切片用水冲洗
步骤3
牛肝焯水斤炒起来干爽，不会炒时太多水
步骤4
热油锅，姜，蒜洋葱一起下锅炒香倒入牛肝爆炒片刻，加盐翻炒倒入青红辣椒至辣椒熟加少许酱油就可起锅了
烹饪技巧
牛肝尽量切薄片易熟
酸辣炒红牛肝菌各种做法
1、牛肝菌500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。
2、方法：将牛肝菌杆子底部的泥土刮除，切除根部较老部位。
3、牛肝菌放细水流下冲洗干净，一定不能泡，香气会有损失。洗好后的菌子把帽子杆子分离。分别切薄片，一定要薄。薄片才容易炒透，不易中毒。蒜切片，辣椒切碎。
4、板油入锅，油化后下蒜片，爆香。炒牛肝油一定要多，一是因为牛肝菌会吸收油脂，二是防止糊锅。
5、倒入黑牛肝，匀速翻炒。黑牛肝下锅时会把锅里的油都吸收了，可以酌情加油。但炒熟后，菌片里的油会被煸炒出来，所以加的油量也要适中。
6、菌在锅内需要不停的翻炒，可以在翻炒5分钟时加入盐。翻炒8分钟时加入辣椒。炒够10分钟装盘。
乐山火爆牛肝做法
材料：牛肝200克水发木耳15克荸荠50克泡椒50克生姜1小块大蒜8瓣淀粉适量食用油30克香油2小匙酱油大匙高汤适量料酒大匙花椒粉小匙香醋小匙精盐1小匙白糖0、5小匙味精0、5小匙。
做法
1、荸荠去皮后洗净切片；泡椒去蒂、去籽，切片；牛肝撕去表皮，洗净切片；木耳洗净；姜、蒜洗净切末；
2、把牛肝放在碗里，加盐、糖、水、淀粉、高汤拌匀上浆，再把泡椒、姜、蒜同放入牛肝中拌匀腌制；
3、把酱油、醋、味精、水、淀粉同盛于碗内，加少许高汤兑成芡汁；
4、往锅里倒油，烧至七成热时下入牛肝、泡椒、姜、蒜，炒至牛肝散开发白时，烹入料酒，放入荸荠、木耳煸炒，倒入芡汁，炒匀后盛入碗内，淋入香油，撒上花椒粉即可。
牛肝炒红辣椒怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红烧牛肝做法、牛肝炒红辣椒怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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