炸臭豆腐是一道非常受欢迎的中式美食,其酥脆的口感和浓郁的香味深受人们的喜爱。以下是一份油炸臭豆腐的做法,供参考。
材料:
- 臭豆腐干 500 克
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒粉 适量
- 鸡蛋 2 个
步骤:
1. 将臭豆腐干切成大小相同的小块,用盐和糖腌制 10 分钟左右。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和糖,搅拌均匀。
3. 将腌制好的臭豆腐块放入鸡蛋液中浸泡,使其裹上蛋液。
4. 热锅凉油,将鸡蛋液包裹的臭豆腐块放入锅中,炸至金黄色。
5. 炸好的臭豆腐块捞出沥油,撒上适量的辣椒粉。
6. 继续放入锅中,炸至表面酥脆,即可起锅。
以上就是油炸臭豆腐的做法,希望大家喜欢这道美食。
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