其实鸡蛋炸馒头怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解油炸馍怎么和面，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡蛋炸馒头怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 油炸馍怎么和面
2. 做馒头可以放鸡蛋吗
3. 怎么做炸馍干比较好吃
4. 速冻馒头做成油炸馒头怎么做呀

油炸馍怎么和面

油炸馍的主料馍是面粉和水发酵蒸熟的，也就是蒸熟的馒头。

馍在北方是一日三餐的主食之一，要想吃油炸馍，必须自己发面，做出的馒头炸才好吃。市面上卖的馒头松软多孔，泡水的时候易碎。

制作馒头现在大多用发酵粉，以前用的酵母就必较好，现在蒸馍的次数越来越少了，老面头已经不好找了。

发酵粉用温水稀释溶化，一公斤面粉大约需发酵粉3一5克左右。面粉发酵之后放案板上用力揉，排除面内的气体，二次发酵就可以做成馒头了，这样做出的馒头筋，软，香，甜。

油炸馍，将馍切片，切条都可以，放冷水浸泡两分钟，让馍彻底泡透，捞出来。油温差不多的时候下泡水馍炸成外表金黄就可以了。外表黄焦酥脆，里面软糯，这样的才好吃。

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做馒头可以放鸡蛋吗

可以，其实完全是依照自己的口味。

加鸡蛋好处

根据自己的需求。馒头中加鸡蛋是根据自己的喜好和需求来添加的，并不是必须添加的食物，所以做馒头可以加鸡蛋也可以不加。加入鸡蛋之后更加方便面粉的搓揉，鸡蛋具有的黏性比较大，能够很好的帮助面粉之间的融合，其次就是鸡蛋具有的营养价值，可以使得馒头制作出来营养价值更高，对于喜欢吃鸡蛋的人群来说，馒头中加入鸡蛋口感和味道会更好。但是鸡蛋加入到面粉中制作出来的馒头会带有鸡蛋的腥味，所以对于不喜欢鸡蛋的味道的人来说，是可以不加鸡蛋的。

如何去腥

鸡蛋腥味的主要来源是因为鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂，卵磷脂是有腥味的，其次就是母鸡的代谢问题而导致鸡蛋中带有腥味，所以想要去除腥味的方法有两点：1.在制作馒头的过程中，可以加入2-3滴的柠檬汁，用柠檬的气味来掩盖掉鸡蛋的腥味，通常这种方法是比较有用的。2.再则就是将鸡蛋黄和鸡蛋清分离，只使用鸡蛋清来制作馒头即可，但是这种方法不能完全保证能够去腥味。

怎么做炸馍干比较好吃

把干的馍切开成片，然后用盐水调料浸泡一下，把水控干，然后裹上鸡蛋液！油炸后就可以了，不干

！

速冻馒头做成油炸馒头怎么做呀

为了让它更容易熟，要将它切成1厘米左右，不要太厚，很难炸熟。再准备一碗水，加点盐，然后就可以炸了。如果喜欢吃咸一点，也可以放多点盐，放油进锅里炸，油不要太多，火也不要太大，一般中火就可以了，炸到7分熟的时候，翻到另外一面，两面都要炸到，等它变黄色时，就可以拿出来吃了。

吃的时候，可以放一些葱花，味道会更好、更香。在炸的时候，还可以打一个鸡蛋，搅拌均匀，然后把馒头放在鸡蛋液里泡一下，再拿出来炸会更好吃。在炸时，要注意，先把馒头放在冷的水中泡一下，再炸，这样，它的外表就是金黄色的，但里面非常嫩，很好吃，还省油。

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标签：# 馒头# 鸡蛋# 油炸# 好吃# 腥味