制作流程:
1. 准备好所需的食材,包括芋艿、瘦肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 芋艿去皮,切成小块,瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色,加入葱、姜爆香。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量的水,放入芋艿块。
5. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到芋艿和肉都烂熟入味。
6. 加入适量的盐、糖调味,继续煮5分钟左右即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、体质虚弱的人。芋艿具有芋艿易消化、低脂肪、低热量的特点,适合消化系统较弱的人食用。瘦肉富含蛋白质,有利于增强身体免疫力。
禁忌:
1. 对于芋艿过敏的人不要食用。
2. 芋艿的淀粉含量很高,容易引起饱腹感,过量食用会影响食欲和消化。
3. 瘦肉中含有脂肪和蛋白质,过量食用会增加身体负担。
注意事项:
1. 炖煮过程中要注意火候,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 芋艿和肉的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
以上就是关于“芋艿干烧肉”的详细菜谱及制作流程,希望您能够喜欢。
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