标题:木耳炒牛肉的做法湘菜视频
配方:
- 牛肉:200克
- 木耳:50克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
做法流程:
1. 牛肉切成薄片,用盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 木耳用清水泡发,青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下牛肉片煸炒至变色,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入青椒、红椒丝翻炒。
6. 加入木耳翻炒均匀,加入适量的盐和糖调味。
7. 加入炒好的牛肉翻炒均匀,加入适量的鸡精调味。
8. 水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:
1. 牛肉适合煮熟、煎、炒、烤等烹饪方式。
2. 木耳适合炒、炸、烤等烹饪方式。
3. 青椒、红椒适合炒、炸、烤等烹饪方式。
注意事项:
1. 腌制牛肉时,可适量添加淀粉,以使牛肉更加嫩滑。
2. 炒木耳时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 炒牛肉时,不要炒太久,以免影响口感。
4. 鸡精的用量根据个人口味适量调整。
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