湘菜中肉包饭的做法

星座解析 2023-07-03 20:43:06 -

配方及做法流程

湘菜中肉包饭的配方如下:
- 五花肉 100克
- 米饭 200克
- 鸡蛋 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 五花肉切成丁,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟;
2. 鸡蛋打散备用;
3. 青椒、红椒去籽切成小块;
4. 姜、蒜切末备用;
5. 热锅凉油,放入腌制好的五花肉丁煸炒至变色;
6. 加入姜末、蒜末继续煸炒;
7. 加入青椒、红椒块翻炒;
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味;
9. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀;
10. 加入适量的水,焖煮5分钟;
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1. 加入米饭,翻炒均匀;
12. 加入适量的生抽、老抽调味,继续焖煮10-15分钟,直到米饭熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢湘菜口感的人。
注意事项:

1. 腌制五花肉丁的时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 炒青红椒时要快速翻炒,避免炒糊;
3. 鸡蛋液要充分搅拌均匀,以免影响口感;
4. 煮米饭时要用中小火,以免米饭煮糊;
5. 加入适量的生抽、老抽调味,可以增加菜品的颜色和口感。

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标签：# 湘菜# 做法# 肉包