湘菜藕炒肉做法大全窍门

星座梦 2023-07-03 21:01:01 -

湘菜藕炒肉做法大全窍门
配方:
- 藕 200 克
- 猪里脊肉 150 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 藕去皮,切成小块,辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒块煸炒至变色。
5. 加入藕块翻炒均匀,再加入白糖、盐、鸡精调味。
6. 加入炒好的猪肉块翻炒均匀,最后加入适量的生抽调色。
7. 炒至藕块熟透,汤汁浓稠即可关火。
适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 炒藕的时候不宜过久,以免影响口感。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
4. 辣椒的数量可以根据自己的口味适量调整。

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