配方及做法流程
配方:
- 鸭子 1 只
- 啤酒 2 杯
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸭子洗净,切成大块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜和葱爆香。
3. 加入八角和干辣椒炒香。
4. 倒入啤酒,煮沸后加入生抽、老抽和料酒。
5. 加入适量的盐和糖,翻炒均匀。
6. 放入焯水过的鸭子,加盖炖煮 1 小时,直到鸭肉熟透。
7. 关火,让啤酒在锅中焖 1 小时,然后捞出鸭肉,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食和养生的人。
注意事项:
1. 鸭子要焯水,去除表面的脏物和异味。
2. 啤酒要煮沸后再加入鸭子,这样可以更好地渗透到鸭肉中,让口感更加鲜美。
3. 炖煮时间要充足,让鸭肉更加入味。
4. 食用时撒上葱花,可以增添口感和香气。
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