大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下冰冻的羊肉筋怎么弄好吃的问题，以及和羊肉筋家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
酸辣羊蹄筋做法
材料：水发羊蹄筋300g,绿竹笋
(中)1支,干香菇3朵,火腿30g,姜末1大匙,葱两支,油条1条,蒜末1小匙,太白粉水1大匙,高汤适量,酱油1小匙,白醋3大匙,盐少许,绍兴酒1大匙,白胡椒粉1大匙
做法：
1、准备好所有食材，先将干香菇泡水至软,挤干水份一切成二备用.
2、绿竹笋煮熟，剖半再切薄片备用
3、火腿放碗中加水,入电锅蒸20分钟，取出待凉切薄片.
4、水发羊蹄筋略冲洗切小段.
5、油条切小段,入热油锅中炸香酥捞出,沥干油
6、1小匙油爆香姜末,蒜末
7、陆续放入食材香菇,笋片,火腿片炒香
8、再入蹄筋并入酱油,绍兴酒,略拌再注入高汤,煮入味至收汁.
9、倒入白胡椒粉,呛入白醋拌匀
10、入太白粉水芶芡,撒下葱段,起锅盛放在装油条的盘里,快速上桌，开始享用。
羊肉筋家常做法
炖煮/红烧因为羊肉筋本身质地比较硬，需要用较长的时间进行烹饪，炖煮是最常见的做法。红烧是一种口感鲜美的做法，将羊肉筋和其他食材一起慢慢烹煮，能够使羊肉筋的口感更加鲜嫩，汤汁也更加浓郁。除了炖煮和红烧，还有其他方式可以烹饪羊肉筋。例如，可以将羊肉筋切成小片，放入炒锅中爆炒，加入适量的葱姜和调料，翻炒均匀后出锅即可。此外，在烹饪过程中加入一些辅助食材，如蘑菇、土豆、胡萝卜等，不仅可以增加羊肉筋的口感，也可以丰富菜品的营养。
炖羊筋的做法
食材:
羊筋1000克、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、葱适量、姜适量、红辣椒适量、白糖适量
制作方法:
1.准备新鲜的羊筋。
2.用水清洗干净。
3.放入锅中焯一下。
4.水开了就浮上来好的的脏沫子，用勺子撇掉。汤水不要倒掉，炖肉用。
5.把羊筋捞出控干水分。准备炒色。
6.炒锅里面放底油烧热。
7.放入白糖，看到白糖颜色为棕红色了快速倒入羊筋。
8.快速翻炒，直到每块羊筋都上了颜色，就抄好了。
9.佐料提前准备好。
10.把羊筋放入高压锅里面，放入佐料、老抽和盐，盖好锅盖上气炖35分钟。
11.出锅。
葱爆羊筋的家常做法
一、材料：羊肉250g、羊筋500g、油适量、盐适量、料酒少许、花椒粉少许、老抽少许、胡椒粉少许、蒜50g、姜50g、葱50g、干辣椒少许。
二、做法：
1、将羊肉剁成肉沫，小葱切碎，姜切碎，蒜切碎末备用；
2、到入油，烧到八分热；
3、倒上葱末，姜末，蒜末炒，再炒肉末，放盐，料酒，胡椒粉，花椒粉，干辣椒；
4、炒出肉末后盛出，再次烧油炒羊筋，然后倒入肉末，加一些水，炖3分钟，即可出锅。
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