大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下羊脚煲汤怎么弄好吃的问题，以及和羊脚汤的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
清炖羊脚怎么做
主料：羊蹄500克、姜10克、红枣20克、枸杞10克、党参20克、黄芪20克、川芎3克、陈皮2克、桂圆5克
辅料：油8克、盐8克
做法：
1.羊角先飞水，大约10分钟，用清水冲洗干净，去掉浮沫；
2.红枣去核，洗净全部材料，将除杞子外的其它材料全部放入炖盅；
3.加入羊脚；
4.加入温开水或凉开水；
5.放入炖锅，设置炖汤模式，2.5小时，炖至最后5分钟时，加入杞子，饮之前加入盐调味即可。
羊脚肉怎样炖好吃的
主料：羊脚200克
辅料：腐竹80克,荸荠150克,枣
（干）30克
调料：香菇
（鲜）80克,酱油5克,味精2克
清炖羊头蹄的做法：
1.先将羊头、蹄洗净，放沸水中烫片刻，取出刮去小毛，用刀切开两边后斩件，再放入沸中烫片刻，以去除羊膻味，取出放炖盅内
2.马蹄
（荸荠）去皮洗净
3.冬菇浸软洗净去蒂
4.红枣去核，与腐竹等一起放入炖盅内，注入沸水约八成满，盖上盅盖，放入沸水锅内隔水炖约三小时至酥，原盅端出供用。
羊脚汤的做法
原料:生羊蹄500克。
麻辣焯水配方:绿茶1克，大蒜、白酒各5克，盐7克，百里香1克。
卤水配方:大料
1.5克，桂皮、丁香、黑胡椒、草果、孜然各5克，盐20克白糖5克，白芷2.5克，小茴香麻椒、草蔻各2克，辣椒大蒜各10克，花椒3克，红曲米5克，木子黄0.5克，生姜、大葱各15克，鸡油20克，料酒30克，清水1千克。
制作方法:
(1)去毛:羊蹄去毛有两种方法。一种是用火烤去蹄上的羊毛;一种用热碱水烫去羊毛。
(2)去蹄甲:用刀背将羊蹄甲逐个砸掉，动作要轻，不要破坏其形状
(3)刮洗:用刀将羊蹄上的毛茬刮净后，用水将羊蹄洗净。
(4)焯水祛腥把大蒜爆香后，加入适量的清水，放入其余的焯水用料，倒入羊蹄大火烧开后，转小火煮15分钟左右，捞出放在清水中冲洗。
(5)熟制:将煮制用的香料装入料包，放入汤锅中，加入清水和其他的调料调成卤水，放入羊蹄，大火烧开煮制20分钟左右，转小火煨熟
清炖羊蹄正宗做法
羊蹄1对、姜1大块、大葱1根、蒜3瓣。调料：八角
（大料）4颗花椒40粒陈皮1块
（约2枚1元硬币大小）草果2颗桂皮1根
（约中指大小）香叶2片干红辣椒3根料酒2汤匙
（30ml）生抽2汤匙
（30ml）老抽3汤匙
（45ml）白糖1茶匙
（5克）冰糖1小把
（约30克）盐1茶匙
（5克）。
羊脚煲汤怎么弄好吃和羊脚汤的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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