粤菜猪手鱿鱼蚝鼓发菜做法
猪手是一种传统的粤菜食材,口感鲜嫩,肉质细腻。而鱿鱼则是一种口感鲜美、营养丰富的海鲜。蚝鼓则是一种特殊的贝类,口感脆爽,和猪手一起烹制,更是美味可口。发菜则是一种有着丰富营养价值的海产品,口感鲜美,也是粤菜中常见的食材之一。
下面是一份粤菜猪手鱿鱼蚝鼓发菜的做法:
材料:
- 猪手 1 只
- 鱿鱼 2 条
- 蚝鼓 2 个
- 发菜 1 朵
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪手和鱿鱼分别清洗干净,蚝鼓则用清水浸泡一段时间。
2. 将猪手和鱿鱼分别切成小块,蚝鼓切成薄片。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,翻炒几下。
5. 加入猪手和鱿鱼,继续翻炒。
6. 加入适量的生抽,盐,糖,鸡精,继续翻炒。
7. 加入蚝鼓,继续翻炒。
8. 最后加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开。
9. 转小火炖煮约 15 分钟,直到猪手和鱿鱼熟透。
10. 加入发菜,继续炖煮 5 分钟,直到发菜熟透。
1
1. 最后加入适量的盐调味即可。
粤菜猪手鱿鱼蚝鼓发菜做法不仅美味可口,而且营养价值丰富。这道菜不仅能够提供人体所需的蛋白质和脂肪,还有助于增强身体的免疫力和抵抗力。如果想尝试这道美食,不妨来试试自己动手做一份吧!
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