大家好，今天来为大家分享荸荠馅饺子怎么弄好吃的一些知识点，和马蹄饺子馅的最佳配料的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 猪肉马蹄馅饺子怎么做注意三点味道更鲜美
2. 马蹄饺子馅的最佳配料
3. 广东马蹄馅饺子的做法
4. 荸荠饺子馅怎么做好吃

猪肉马蹄馅饺子怎么做注意三点味道更鲜美

做法如下：

1.备料1：将花椒粒用小半碗热开水泡，泡约半小时，用于制作花椒水。

2.备料2：将葱白、姜块洗净剁成茸状

3.备料3：新鲜猪前腿肉剁碎

(注:用绞肉机绞碎也可以，但手工剁碎更佳)，调入葱姜茸、2个鸡蛋清、料酒、蚝油、食盐、花椒水后，顺时针充分搅拌好

(注:搅拌越久越好，能使肉馅更细腻)。

4.切配菜之一：将削好皮的马蹄

(也叫荸荠)切碎。

5.切配菜之二：将胡萝卜切碎。

6.切配菜之三：将洋葱切碎备用。

7.再次调馅：将能出水的配菜挤干水份

(将挤出的所有配菜的汁水调入肉馅进行充分搅拌)，将配菜逐一调入肉馅充分搅拌均匀，最后调入花生油

8.包饺子：饺子包法多种多样，但是关键是一定要确保包裹严实，煮水饺时不破皮露馅

9.煮水饺：将饺子放入开水锅中，煮的过程中适当搅拌以防粘连，每煮开水一次放入半碗凉水后继续煮开水，经过三煮三开，水饺即可熟透。

马蹄饺子馅的最佳配料

原料：饺子皮、前腿肉、马蹄、生抽、老抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、鸡蛋、盐、玉米油、玉米淀粉、小葱。

做法步骤：

第1步、马蹄洗净备用。

第2步、马蹄去皮后放入绞肉机中绞碎。

第3步、猪肉提前绞好了，忘记拍了，然后把绞好了的马蹄倒入绞好的肉里。

第4步、把马蹄和肉搅拌均匀。

第5步、放生抽，老抽，蚝油，盐，五香粉，胡椒粉，水淀粉，鸡蛋，玉米油。

第6步、搅拌到肉上劲。

第7步、在把切好的小葱放进肉里。

第8步、把葱和肉搅拌均匀。

第9步、就可以包饺子啦！

（饺子皮是买回来的）我是专门包了放冰箱速冻，做早餐和宵夜的。

广东马蹄馅饺子的做法

面粉中加入盐拌匀，打入一个鸡蛋清，慢慢加入清水搅拌成絮状，用手把面用力按压在一块儿揉成团后，根据干湿程度用手蘸点水再继续揉，揉了10分钟变成光滑面团，盖住醒30分钟。

马蹄去皮，玉米洗净剥粒，马蹄切碎，胡萝卜去皮切碎，加入肉末中，再加适量盐、五香粉和酱油拌匀后，打入一个鸡蛋搅拌上劲，醒好后用少许面粉稍揉一会儿，取一小块，揉成长条，用刀子切成小剂子，用小擀面杖将小面剂擀成圆形就可以包饺子了。

饺子皮上放入适量的馅，对半折回在中间捏一起，右手拿前面一片往中间弄褶子，弄多几下会更好看，用左手同样的方法做左边的一半，把接口边捏一捏就做好一个饺子了，上锅蒸20分钟，配上料汁就可以吃到美味饺子啦。

荸荠饺子馅怎么做好吃

材料

猪肉500克

胡萝卜一条

马蹄

（荸荠）10个盐适量酱油一小汤匙虾皮适量葱一条或者两条

做法

切菜

把洗好的胡萝卜和削皮好的马蹄切碎，一定要切细碎点，不然包的时候会把饺皮隔破

腌肉

准备好肉碎，因为肉碎是自己买的新鲜肉所以要加盐加酱油，适量哦，肉太咸了，水饺会很难下咽，太淡了没味，和好肉碎要用捏过肉的手指到嘴里舔一下，就能尝咸味够不够

腌肉

加一条葱和一点虾皮，葱不要下太多，有些人不喜欢吃海鲜味的就不要加虾皮了，吃了有海鲜味，

（这是儿子吃后的评价）这样腌个五分钟就好了

搅拌

把肉跟胡萝卜和马蹄放一起搅拌抣

搅拌

搅拌好了就可以直接包饺子

包饺子

饺皮是我自己手工做的，和好面团擀出一大张面皮，然后用刀切成四方形，如果有圆的模具也可以依照自己喜欢的款式包

包饺子

四方形的包法就是这样上下覆盖，然后把两边牵往中间对折，包好就是照片里面的的款式，然后准备好一个锅然后放水，把锅里面的的水煮开就可以下饺子了，等饺子浮起来再下个半碗冷水，放冷水这过程需要三次，以前听北方人说的，这叫点水，目的是煮为了好的饺子皮比较滑，比较好吃

关于荸荠馅饺子怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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