很多朋友对于糖醋马蹄怎么弄好吃视频和糖醋马蹄酥怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 糖醋丸子，怎么做最美味
2. 糖醋马蹄酥怎么做
3. 糖炒马蹄步骤
4. 糖醋木耳怎么做

糖醋丸子，怎么做最美味

你好，糖醋丸子是一道比较常见的家常菜,属于鲁菜系，在山东胶州半岛一带做的较为正宗，丸子是由新鲜的肉馅加上各种调味料所制作而成,既然是家常，那么就需要自己用心去做，这样做出的糖醋丸子才会口感酸甜滑嫩，而且自己也很有成就感，我简要介绍一下丸子的制作方法和糖醋汁的调制，希望对你有所帮助。

1.备料

精瘦肉二百克，肥膘肉五十克，土豆淀粉五克,鸡蛋蛋清1个,姜末适量,盐适量，味精适量,调和油适量,葱末适量,老抽酱油适量,生抽适量，料酒适量，十三香五克。

2.肉丸做法

将精瘦肉剁成细肉丁，肥肉膘剁成肉馅，二者混合在一起，加入细盐，味精，葱姜末，十三香，土豆淀粉，蛋清，老抽生抽，料酒，顺时针方向打成肉滑，倒入调和油继续顺时针搅拌，眼观猪肉成胶着状态，手抓不沾即可。找一面板均匀撒好淀粉备用。一手抓起肉馅握在手心用力从户口挤出直径一厘米圆丸放依次置在面板上。

3.肉丸炸至

锅内放五百克调和油，烧制六成油温，顺锅沿放入肉丸，注意油溅，做好防护措施。炸至金黄色即可捞出备用。

4.糖醋汁做法

白糖十克，白醋五克，清水二十克，老抽少许增色，盐少许，蒜茸葱末少许，把这些原料放在碗中勾兑好，烧热锅放入，加入肉丸烧二分钟捞出肉丸盛在盘中，然后后品尝一下锅内糖醋汁酸甜度以调整，勾入水芡粉，把糖醋汁浇在肉丸上面即可。

糖醋马蹄酥怎么做

制作方法：

1.将面粉

(1.8公斤)放入面缸，酵种撕碎后放入，把绵白糖

(350克)、豆油

(350克)分放在面粉的两边，倒入开水500克，拌和揉成油糖面团。再将食碱

(5克)用25克热水溶化后倒入，反复用劲揉匀，划开透气，五六分钟后，仍揉合到一起，制得糖油面约3公斤。将食碱

(5克)用25克热水溶化后倒入面缸，再放入面粉

(3公斤)，绵白糖

(1.6公斤)、豆油

(1.5公斤)拌和，搓匀即成糖油酥6.2公斤。

2.将糖油面搓成条长，摘成剂子200只

(每只重15克)，揿扁成边薄中厚的圆形皮子，每只包入糖油酥

(31克)，收口捏拢，揿扁后用擀棰擀成直径约6.7厘米的酥坯，然后在酥坯正面刻上马蹄印，将饴糖用热水75克稀释后，涂刷在酥坯面上。待桶炉烧热，将酥坯底面抹少许清水贴入炉中

(每炉可贴100只)，炉口上盖一水钵，用微火烘烤。4分钟后，端去水钵，将绵白糖

(50克)撒入火中，覆盖水钵

(不使漏气)，同时用湿布塞住桶炉风口，焖约3分钟，待炉内糖烟消散、热气冒出时，端去水钵，出炉即成。

产品特点：色呈金黄，酥软微脆，香甜盈口，油而不腻。

糖炒马蹄步骤

马蹄去皮，洗净，切成小片，调好糖醋汁：生抽、老抽、冰糖、陈醋;坐锅热油，下入马蹄，略翻炒，加少量清水，倒入调好的糖醋汁，煮至汤汁快要收干，即可

糖醋木耳怎么做

把木耳用溫水泡起、待发壮好搓几遍洗干净、加上生姜大蒜盐用开水煮上3一5分钟熟透后捞出来沥干、在碗里倒上酱油、醋、白糖、姜蒜莫、小麻油小葱和木耳一起拌均即可、香喷喷的糖醋木耳就做了、请大家品尝！

糖醋马蹄怎么弄好吃视频的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于糖醋马蹄酥怎么做、糖醋马蹄怎么弄好吃视频的信息别忘了在本站进行查找哦。

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