高密菜煎饼是一种传统的山东煎饼,口感酥脆,香气扑鼻。以下是一份高密菜煎饼的配方,供参考。
材料:
- 面粉
- 食用油
- 盐
- 菜渣
- 葱花
步骤:
1. 将面粉和盐混合,慢慢加入食用油,和面搅拌均匀。
2. 将面团揉成柔软的面团,盖上湿布,静置半小时。
3. 取出面团,揉成长条状。
4. 将长条切成小块。
5. 把切成小块的面团擀成薄片。
6. 在薄片上撒上一层菜渣和葱花。
7. 把薄片卷成长条。
8. 把卷好的长条卷成螺旋形。
9. 将螺旋形的面团擀成薄饼。
10. 在薄饼上撒上盐。
1
1. 用平底锅加热,倒入薄饼,煎至两面金黄色即可。
高密菜煎饼的味道鲜美,营养丰富,可以搭配各种蔬菜和肉类,非常适合早餐或下午茶食用。
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