各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享山东的米面煎饼怎么弄好吃，以及各位老师好，我想学山东干煎饼配方，跪求。谢谢的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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山东煎饼升糖快吗
不快
煎饼是传统的美味主食之一，山东煎饼多以小麦面、米面、豆面，玉米面、高粱面，地瓜干等原料或几种混搭，烙制成的一种薄饼，可卷上菜肴一起吃。味道鲜美。
由于山东煎饼大多数杂粮为主，有的含糖量极低，吃煎饼不会导致血糖升的快。有些煎饼还有降糖作用。
当然选择煎饼也要因人而异。
白面煎饼的面糊怎么调
第一种全蛋糊：碗中打入一个鸡蛋打散，再放入60克玉米淀粉、0.5克食盐，搅拌成糊状，不要顺着一个方向搅，要左右来回搅，这样搅好的面糊菜容易挂在食材上，顺着一个方向容易起筋，就不用粘在食材上
再放入10克大豆油，大豆油可以分两次放，搅拌到油和面糊完全融合在一起。提起来呈流线状就可以了
第二种面糊：碗中放入80克绿豆粉、1克食盐、70克温水，给它调和，淀粉的含量不同。水的分量由自己灵活掌握，再往里面加15克大豆油，同样可以分两次加，再次搅拌到油和面糊融合，提起呈流线状，就可以了。
山东煎饼太硬了怎么变软
正宗的山东煎饼主要食在临沂那地儿，确确实实临沂的煎饼卷大葱在抗日战争期间、解放战争期间，在食不果腹的那个年代，为夺取战争的最终胜利立下了汗马功劳。山东煎饼分好多种，有，白面的，米面的，杂粮的，软点的，酥点的…可就菜可卷大葱蘸酱，那个美味就甭提了。煎饼做为主食可一次做多些放置一段时间，硬了上锅蒸一蒸就会变软。
各位老师好，我想学山东干煎饼配方，跪求。谢谢
1.用优质小麦粉5000克加米面1500克、鸡蛋200克、花生油200克，加水6000克，顺一个方向打匀7分钟，醒面30分钟。
2.和好的面舀一勺面摊在平底炉上，磕上鸡蛋，快速摊匀，撒上香葱，将煎饼迅速翻转过来。
3.然后卷上酥脆的油条或薄脆，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用。
自制甜面酱：
1.到市场购买“十三香”调味料；
2.购买质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看；
3.将2两面粉加水调成面糊搅匀备用；
4.在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料
（约家用小勺2勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整），煮5分钟左右；然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖
（实际用量请自行调整），继续煮2分钟；再将调好的面糊倒入锅内搅匀，继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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