粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。粤菜大菜做法大全，包括了各种硬菜的做法，如烤鸭、烤乳猪、红烧肉等。这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，是广东家庭中的常用菜肴。
以下是一些粤菜大菜做法的例子：
1. 烤鸭：将鸭子烤制后，用葱、姜、蒜、酱油等调料拌和，再挂于通风处晾干。最后将鸭子切成薄片，摆盘即可。
2. 烤乳猪：将乳猪宰杀后，用调料腌制，再挂于炭火上烤熟。烤乳猪色泽金黄，肉质鲜嫩，口感香脆。
3. 红烧肉：将猪肉切成块状，焯水后加入调料腌制，再放入锅中煮烂。最后将红烧肉摆盘，配以青菜、豆腐等食材，即可做成一道美味的粤菜大菜。
4. 红烧肉：将猪肉切成块状，焯水后加入调料腌制，再放入锅中煮烂。最后将红烧肉摆盘，配以青菜、豆腐等食材，即可做成一道美味的粤菜大菜。
以上是粤菜大菜做法大全的一些例子，包括了各种硬菜的做法。无论是家庭聚餐还是商务用餐，这些菜肴都能为餐桌增添一份美味和温馨。
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