湘菜雪里红梅干菜的做法

小编原创 2023-07-03 21:16:54 -

湘菜雪里红梅干菜的做法

配方:
- 干菜:100克
- 雪里红:50克
- 五花肉:100克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
做法流程:

1. 干菜用温水泡软,去掉杂质,切成小段备用。
2. 雪里红去蒂,洗净,切成小块备用。
3. 五花肉切成末备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入五花肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽,翻炒均匀。
7. 加入干菜和雪里红,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮15分钟。
9. 收汁至干菜变软,加入适量的盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者食用。
注意事项:

1. 干菜泡软后,一定要去掉杂质和坏叶,以免影响口感。
2. 雪里红一定要洗净,否则会影响口感。
3. 炒干菜和雪里红时,一定要加入适量的水,否则干菜会炒糊。
4. 调味时要适量,以免过咸或过甜。

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标签：# 雪里红# 湘菜# 做法# 梅干菜