榨茄子怎么弄好吃又简单(炸长茄子简单酥脆好吃)

星座解析 2023-07-12 09:55:51 -

大家好，今天来为大家解答榨茄子怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括炸长茄子简单酥脆好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

准备茄子三根,切成薄片

2加入少许盐,浸泡2分钟

3碗中加入勺面粉,勺干淀粉,少许盐

4最后打入两个鸡蛋,跟少许的清水,调成糊状

5.起锅多烧油,把油温升至6成热,下入粘上面的茄子就好。

主料：

长茄子3个

鸡蛋1个

辅料：

干淀粉适量

面包糠适量

食用油适量

调料：

盐适量

做法：

1.选用偏长的茄子。

2.去皮切成条，根部不要切断。

3.均匀的撒盐，稍微揉搓一下。

4.撒干淀粉。

5.把干淀粉均匀的沾在茄子条表面。

6.一个鸡蛋打散后均匀的裹在茄子上。

7.撒上面包糠。

8.把面包糠抖均匀。

9.锅里放油油温6成热，入锅炸。炸到定型后翻面炸。然后捞出，油温稍微升高后再复炸一下捞出控油。

10.装盘时淋上番茄酱即可享用。

1
1.装盘时淋上番茄酱即可享用

1，把茄子洗净去皮，切成滚刀块。放入盆中，撒上食盐，搅拌均匀，20分钟后，用双手挤去茄块的水分，放入另一盆中待用。

2，把葱姜蒜各种佐料切成碎末放入盆中，加糖和油少许。搅拌均匀。

3，取少量玉米淀粉和面粉各半，干粉撒入盆中。使其与茄块搅拌均匀。

4，在热锅中倒油，油温180度时，把茄块徐徐放入油中，煎至金黄取出，三分钟后，待其跑出水汽，重新入锅，煎炸15秒，即成，十分香脆。

茄子炸的好吃一定不能忘记泡水、裹鸡蛋、用混合干粉以及小火油炸这几个关键的操作。炸酥脆茄子的材料需要茄子1个，鸡蛋1个，淀粉、面粉1:1混合适量，盐少许，其余的葱、大蒜等调味料根据自己喜好调制。

炸茄子的步骤

1、将茄子不削皮，去掉茄蒂，将茄子竖切成两个长条切开，放在淡盐水中浸泡10分钟让茄子吸水。

2、将茄子泡好好捞起来，沥干水分后再切成适宜的小长条，不要切的太粗太长的茄条了。再将淀粉和中筋面粉(或低筋面粉)按照等量混合成干面粉。

3、碗中打入一个鸡蛋，加入少许的盐搅打成均匀的鸡蛋液，锅中倒入适量的油，开小火加热。将茄条裹上一层鸡蛋液，再放入干面粉中裹一层，直接下油锅油炸。

4、全程炸茄子都用小火，炸至表面的面糊都是脆的就翻面，两面完全金黄就可以捞出来了，最后所有的茄子炸好后再放入油锅大火迅速炸一次捞出，这是为了怕第一次炸茄子被热空气冷凝软化，变得不脆了，

关于榨茄子怎么弄好吃又简单和炸长茄子简单酥脆好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/XOz7prFmwLut.html