(一) 制作流程
1. 准备食材:桂林米粉、猪肉末、葱花、姜末、蒜末、酱油、醋、糖、料酒、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉等。
2. 将猪肉末用酱油、料酒、盐、鸡精、姜末、蒜末、葱花等调料腌制1小时左右。
3. 将米粉放在碗中,加入适量的水,用锅烧开。
4. 将煮好的米粉捞出,放在碗里,将腌制好的猪肉末均匀地铺在米粉上。
5. 加入适量的醋、糖、料酒、鸡精、辣椒油、花椒粉等调料,搅拌均匀。
6. 放入冰箱冷藏30分钟,让米粉入味。
(二) 适合人群
1. 青少年、成年人、老年人等需要补充蛋白质的人群。
2. 皮肤干燥、易过敏、易感冒等免疫力较弱的人群。
(三) 禁忌
1. 高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者。
2. 孕妇、胎儿等需要营养的人群。
3. 胃肠道疾病患者。
(四) 注意事项
1. 煮米粉时,不要过度煮烂,否则会影响口感。
2. 放入冰箱时,不要把米粉堆叠在一起,以免影响口感。
3. 食用时,不要把米粉上的肉沫挑掉,以免影响口感。
桂林米粉是一道美味可口的中国传统美食,制作简单、口感独特,适合各个年龄段的人群食用。但是,在食用时应注意食材的搭配和禁忌,以保证健康和安全。
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