粤菜蒜蓉粉丝蒸鲍的做法如下：
材料：
- 鲍鱼 2 个
- 粉丝 1 小把
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 鲍鱼清洗干净，去掉内脏和黑色部分，用刀在鲍壳边缘切一道十字花刀。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 粉丝用温水泡软备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入鲍鱼，煸炒均匀，让鲍肉充分吸收调味料。
7. 加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟左右，让鲍肉更加入味。
8. 加入泡软的粉丝，继续煮 2 分钟左右，让粉丝充分吸收鲍鱼汁。
9. 最后，加入少量植物油，翻炒均匀即可。
蒜蓉粉丝蒸鲍是一道粤菜中的传统菜品，口感鲜美，营养丰富。这道菜的特点是将鲍鱼和粉丝一起蒸制，使得鲍鱼的鲜美味道和粉丝的柔软口感相得益彰。如果喜欢粤菜，不妨尝试一下这道美味。
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