粤菜和潮州菜都是中国南方地区的特色美食，有着不同的烹饪方法和口味特点。粤菜以海鲜和家禽为主要食材，注重色香味俱佳，而潮州菜则以海鲜和蔬菜为主要食材，注重清淡爽口。下面介绍两种粤菜潮州菜的做法。
粤菜潮州菜做法一：鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道经典的粤菜，也是潮州菜中的一种做法。将瘦肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。将葱姜蒜切末，加入酱油、醋、糖、料酒、香油搅拌均匀成调料汁。将腌制好的肉丝放入调料汁中拌匀，最后放入葱花拌匀即可。
粤菜潮州菜做法二：酸辣汤
酸辣汤是一道口感清爽的粤菜，也是潮州菜中的一种做法。将猪肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。将葱姜蒜切末，加入醋、糖、盐、鸡精、水搅拌均匀成调料汁。将肉丝放入调料汁中拌匀，最后放入葱花、姜片、蒜末、辣椒丝拌匀即可。
这两种粤菜潮州菜的做法都非常简单，口感清爽，营养丰富，非常适合家庭日常食用。
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