粤菜水煮菜的做法如下：
1. 准备好所需的食材，包括蔬菜和肉类。可以根据自己的口味喜好选择不同的蔬菜和肉类。
2. 将蔬菜切成小块，如胡萝卜、芹菜、西兰花等。将肉类切成小块，如牛肉、猪肉、鸡肉等。
3. 将切好的蔬菜和肉类放入清水中，焯水至变色。
4. 准备好所需要的调料，包括豆瓣酱、辣椒酱、葱姜蒜等。根据个人口味喜好适量添加。
5. 将焯水后的蔬菜和肉类放入热锅中，加入适量的调料，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量要足够，可以没过食材。
7. 启动煮锅，将食材煮熟。
8. 煮熟后捞出沥干水分，可以加入一些香菜或芹菜等点缀。
9. 将做好的水煮菜装盘，即可食用。
以上就是粤菜水煮菜的做法，希望对您有所帮助。
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