米粉鱼怎么弄好吃又简单？米粉鱼的做法

模板大师 2024-06-15 07:27:26 -

今天给各位分享米粉鱼怎么弄好吃又简单的知识，其中也会对米粉鱼的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

酸辣粉鱼的做法
湖南坛子米粉鱼的做法
米汤鱼的家常做法
米粉鱼的做法

酸辣粉鱼的做法

食材：黑鱼1条，海鲜菇300克，莴笋300克，干米粉200克，柠檬1个，蒜苗1根，生姜1小块，蒜头3瓣，干辣椒3个，金汤酱1包，腌鱼料1包，油适量

做法步骤

1、黑鱼取出两片鱼肉

（可以请卖鱼师傅帮忙处理好）把鱼清洗干净，鱼肉切薄片。鱼肉加腌鱼粉腌制备用。米粉提前泡发。

2、锅中加油，放几片生姜和鱼骨，煎至鱼骨两面焦黄，加入清水熬煮至汤汁发白。在分离出鱼骨和鱼汤。

3、锅中加少许油爆香蒜茸和干辣椒，倒入鱼汤，加入一包金汤酱，煮开。加入海鲜菇、莴笋，米粉，煮开。

4、最后加入鱼片，煮熟即可。

赞同

湖南坛子米粉鱼的做法

湖南坛子米粉鱼做法

材料

鲜活鱼完鱼一条

(重约750克），湿粉干

(即新鲜米粉)500克，青菜叶50克。调料兴国辣椒酱50克，酱油30克，精盐5克，味精10克，姜末、葱花各30克，红薯粉、料酒各30克，色拉油60克，鲜红辣椒段20克，辣椒卤30克。

做法

1、鱼完鱼宰杀治净，去掉鱼头将鱼肉取下，撕去鱼皮后切长3厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的薄片，放入盆中加25克辣椒酱、酱油、精盐、味精、姜末抓匀，入红薯粉、色拉油10克拌匀，腌渍15分钟备用。

2、湿粉干入沸水中大火烫5分钟，取出控水，加另一半辣椒酱、色拉油20克调匀。

3、取蒸笼，入青菜叶垫底，放入拌好味的湿粉上笼大火蒸5分钟，取出放入调好味的鱼片上笼大火蒸3分钟，浇上调好味的辣椒卤，撒鲜红辣椒段、葱花上笼大火蒸0.5分钟，取出上桌。上桌后一般跟笋炒肉、炒雪豆、炒鸡蛋、炸花生米上桌。

米汤鱼的家常做法

是可以做出来的。因为米汤鱼是一道家常菜，在中国南方地区很常见。它的做法主要是将鱼片炖到熟，并加入米粉和蔬菜调料，做出来的米汤鱼清淡可口，口感丰满，又有营养。想要做出美味的米汤鱼，需要注意以下几点。首先，选用新鲜的鱼片，可以放一点姜片去腥味。其次，米粉要选用品质好的，不要太细，不然会很浆糊。最后，在调料上可以根据个人口味加盐、鸡精和酱油等进行调味。