锅包肉的做法番茄酱

星座大师 2023-06-23 18:45:42 -

【锅包肉的做法】番茄酱
一、准备工作

1. 猪里脊肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉和盐,调成糊状。
3. 将腌制好的猪肉片放入鸡蛋液中拌匀,使每一片肉都沾满鸡蛋液。
4. 将裹好鸡蛋液的猪肉片放入淀粉中拌匀,使每一片肉都裹上薄薄一层淀粉。
二、烹饪过程

1. 热锅凉油,将裹好淀粉的猪肉片放入锅中,炸至金黄色,捞出沥干油。
2. 把炸好的猪肉片放入锅中,放入适量的番茄酱,翻炒均匀。
3. 加入适量的盐和糖,翻炒均匀,使番茄酱均匀裹在猪肉片上。
4. 装盘食用。
三、注意事项

1. 炸猪肉片时,油温一定要掌握好,过热容易导致猪肉片炸糊,过冷容易导致猪肉片变硬。
2. 番茄酱的用量要适中,过多容易导致猪肉片味道过浓,过少容易导致猪肉片口感不好。
3. 装盘时,可以将炸好的猪肉片放在切成小块的盘子里,再撒上一些白芝麻和葱花,既美观又美味。
四、营养价值

1. 猪里脊肉富含蛋白质和碳水化合物,有助于增强肌肉和维持身体的正常生理功能。
2. 鸡蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等,有助于提高身体的免疫力和补充营养。
3. 番茄酱富含碳水化合物、蛋白质和脂肪,还有维生素C和胡萝卜素等营养成分,有助于增强身体的免疫力和促进身体的健康。

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