湖南酸菜怎么弄好吃窍门？酸菜红烧鱼湖南做法

本站原创 2023-07-11 09:55:22 -

大家好，今天小编来为大家解答湖南酸菜怎么弄好吃窍门这个问题，酸菜红烧鱼湖南做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

野葱酸菜炒法如下：

1.准备材料：酸菜，猪肉，大蒜。

2.酸菜放水里泡一会，免的太算酸。

3.酸菜洗净，蒜剁成蒜末。

4.肉切丝。

5.热油，加入十三香，放入肉丝翻炒。

6.待肉丝炒好，放入酸菜翻炒。

7.加入适量的盐，酱油，翻炒大概3分钟，最终加入适量的鸡精

湖南酸菜坛子里面的酸水还是比较容易制作的，首先你要烧一壶开水，然后把它放凉，加入200克的盐放入里面搅拌，这样就制成了酸水。

鲤鱼半斤

酸菜半斤

干辣椒少许

豆豉少许

盐少许

生抽少许

糖少许

第1步.红烧酸菜鱼的做法步骤第1步准备好原材料！料都是少许，随自己的口味添加哈！

第2步.红烧酸菜鱼的做法步骤第2步菜油，一定要菜籽油烧熟，这样冒烟然后关火稍微冷却再把鱼倒进去，立马幌动锅鱼就不会沾锅啦！

第3步.红烧酸菜鱼的做法步骤第3步油多鱼就好煎，煎好后盛出鱼再把酸菜倒进去多炒会！

第4步.红烧酸菜鱼的做法步骤第4步煎鱼的时候什么佐料都没有放，酸菜炒熟了可以把豆豉，生姜，干辣椒放进去！然后鱼放酸菜上面，加少许水盖锅盖焖两分钟，让鱼吸收酸菜的香味噢！

第5步.红烧酸菜鱼的做法步骤第5步水焖的差不多就放盐，炒匀，再放生抽白糖少许，基本上就好了

湖南正宗酸豆角是怎么腌制的：

原料：鲜豆角5斤，细盐约50克。

第一步：选取鲜嫩的豆角，摘去两头，洗净，晒干豆角表面的水汽。

第二步：把晒好的豆角切成小颗粒，摊放在太阳暴晒至半干，中途不要忘了翻动几次。

第三步：把晒好的豆角用细盐搓匀，搓匀后就放入干净的坛子里，密封保存一个月就成酸豆角了。

这样做好的酸豆角可以一直放在坛子里，但放久了就会变成黄色的，而且保存不当还比较容易变质。最好的方法就是取出酸豆角，摊放到太阳底下晒干保存。

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