甜酸鹅是一道广受欢迎的粤菜，口感鲜美，酸甜可口，下面是甜酸鹅的做法大全：
## 甜酸鹅的做法大全
### 材料
- 1只鹅(约500克)
- 1个柠檬
- 2汤匙糖
- 1汤匙料酒
- 2汤匙生抽
- 1汤匙盐
- 1/2茶匙鸡精
- 适量清水
### 步骤
1. 将鹅洗净，切成大块，入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 柠檬去皮，切成小块。
3. 锅中倒适量清水，加入糖、料酒、生抽、盐、鸡精和柠檬块，煮沸后调小火煮10分钟，让柠檬的味道充分提取出来。
4. 将鹅块放入锅中，再加入适量清水，煮沸后调小火煮30分钟。
5. 最后，将汤汁收干，加入柠檬汁和少量盐即可。
### 适合人群
适宜人群：
- 18岁及以上成年人
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群
禁忌：
- 感冒、发热、咳嗽、腹泻、肝病等身体不适的人群不宜食用
- 鹅肉过敏的人群不宜食用
### 注意事项
1. 焯水时，可以将鹅块放入开水中焯水，这样可以减少肉质的油腻感。
2. 煮汁时，可以根据个人口味适量增加或减少糖和盐的用量。
3. 煮汁时尽量不要翻动，这样可以让汤汁更加浓郁。
以上就是甜酸鹅的做法大全粤菜的详细菜谱和制作流程，希望对您有所帮助。如果您想尝试这道美食，建议先适量食用，以免引起消化不良等不适反应。
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