霸王别姬的做法湘菜

小编原创 2023-07-03 20:25:48 -

霸王别姬的做法湘菜

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配方:
- 食材:霸王别姬丝 200克
- 调料:料酒 10克
- 生抽 10克
- 白糖 5克
- 鸡精 3克
- 盐 2克
- 水淀粉 10克
做法流程:

1. 将霸王别姬丝用清水泡软,捞出控水备用。
2. 锅中倒油,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精放入锅中,煸炒均匀。
3. 加入泡软的霸王别姬丝,翻炒均匀。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
5. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性病人群。
注意事项:
- 霸王别姬丝泡软后需要控水,避免过湿。
- 煮霸王别姬丝时需要加入适量清水,避免烧干。
- 煮制过程中需要不断翻炒,避免粘锅或烧焦。

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标签：# 湘菜# 霸王别姬# 做法

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