粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富、色香味俱佳而著称。日常蒸菜是粤菜中的重要组成部分，以下是一份详细的日常蒸菜粤菜做法大全，供您参考。
## 粤菜蒸菜做法大全--【蒸鱼】
### 材料
- 鲜草鱼 1条(约500克)
- 生姜 1块
- 葱花适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 步骤

1. 将鲜草鱼去鳞、去内脏，剁成约2-3厘米大小的块，放入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 切好姜片备用。
3. 将腌制好的鱼块放入蒸锅中，用大火蒸熟。
4. 蒸好后取出，撒上葱花和鸡精。
5. 淋上适量的食用油，再次放入锅中，用中火蒸5分钟。
6. 取出，倒掉盘中多余的油，将蒸好的鱼盛出即可食用。
### 小贴士

1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸鱼前可以在鱼块上撒上一些葱花和盐，这样可以增加鱼的香味。
3. 在蒸鱼的时候，锅中的油可以蒸出鱼的香味，所以蒸好鱼后，将多余的油倒掉，这样可以让鱼更加清爽。
## 粤菜蒸菜做法大全--【蒸虾】
### 材料
- 鲜虾 500克
- 生姜 1块
- 葱花适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 步骤

1. 将鲜虾去壳去头，去掉虾线，洗净备用。
2. 切好姜片备用。
3. 将虾放入蒸锅中，用大火蒸熟。
4. 蒸好后取出，撒上葱花和鸡精。
5. 淋上适量的食用油，再次放入锅中，用中火蒸5分钟。
6. 取出，倒掉盘中多余的油，将蒸好的虾盛出即可食用。
### 小贴士

1. 蒸虾的时间要根据虾的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸虾前可以在虾身上划一刀，这样蒸出来的虾更加入味。
3. 在蒸虾的时候，锅中的油可以蒸出虾的香味，所以蒸好虾后，将多余的油倒掉，这样可以让虾更加清爽。
## 粤菜蒸菜做法大全--【蒸蔬菜】
### 材料
- 花菜 1个
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 西兰花 1个
- 生姜 1块
- 葱花适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 步骤

1. 将花菜、胡萝卜、黄瓜、西兰花分别洗净备用。
2. 切好姜片备用。
3. 将花菜、胡萝卜、黄瓜、西兰花放入蒸锅中，用大火蒸熟。
4. 蒸好后取出，撒上葱花和鸡精。
5. 淋上适量的食用油，再次放入锅中，用中火蒸5分钟。
6. 取出，倒掉盘中多余的油，将蒸好的蔬菜盛出即可食用。
### 小贴士

1. 蒸蔬菜的时间要根据蔬菜的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸蔬菜前可以在蔬菜上撒上一些盐，这样可以增加蔬菜的香味。
3. 在蒸蔬菜的时候，锅中的油可以蒸出蔬菜的香味，所以蒸好蔬菜后，将多余的油倒掉，这样可以让蔬菜更加清爽。

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