【川菜胡萝卜炒鸡腿肉的做法】
制作流程:
1. 准备好所需的食材,包括胡萝卜、鸡腿肉、姜、蒜、干辣椒、花椒等。
2. 鸡腿肉去骨去皮,切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
3. 胡萝卜去皮,切成小块,姜蒜切末,干辣椒切段,花椒备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的鸡腿肉煸炒至变色。
5. 加入胡萝卜、姜末、蒜末、干辣椒段、花椒继续煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒等调味料,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让鸡肉和胡萝卜都裹上浓郁的酱汁即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合喜欢吃川菜的人。
禁忌:
1. 胡萝卜富含维生素A,而鸡腿肉则富含蛋白质。因此,如果同时食用胡萝卜和鸡腿肉,可能会导致维生素A摄入过量。
2. 这道菜中加入了辣椒和花椒,虽然口感辛辣,但过量食用可能会导致口腔、舌头、喉咙等部位不适。
3. 干辣椒和花椒都有一定的毒性,如果误食可能会导致中毒。
川菜胡萝卜炒鸡腿肉是一道美味可口的川菜家常菜,营养丰富,口感鲜美。但是,在食用这道菜时需要注意以上禁忌,以确保健康。
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