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鸡蛋面应该怎么弄好吃窍门 老式油饼和面用加鸡蛋吗怎么做好吃

其实鸡蛋面应该怎么弄好吃窍门的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解老式油饼和面用加鸡蛋吗怎么做好吃,因此呢,今天小编就来为大家分享鸡蛋面应该怎么弄好吃窍门的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!

本文目录

  1. 老式油饼和面用加鸡蛋吗怎么做好吃
  2. 面怎么做好吃
  3. 面粉鸡蛋薄饼怎么做
  4. 鸡蛋灌饼的面怎么和,求指导

老式油饼和面用加鸡蛋吗怎么做好吃

我是这样做的,先用老面发面,打入鸡蛋,倒点清油。面发好了放入碱面,再烫点面,等面凉了和发好的面揉到一起。就开始炸了谢谢邀请。

面怎么做好吃

谢谢:有不少粉丝留言说,特别爱吃面条

的确面条做起来简单方便,而且营养丰富

在我国,老百姓日常吃的面就高达1200余种,

这个数量是世界上其他国家所不能想象的。

重庆小面

一碗小面,却体现出重庆人火辣不拘的性格~

材料

面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。

步骤


1.先调味,一小勺猪油,这是小面如此飘香的秘诀~

2.味精调味,不喜欢的可以不放~

3.根据个人口味再加入辣椒油、蒜末、葱末、酱油、花椒油、芝麻等。

4.煮面和青菜,记住面要煮的软硬适中哦~

5.将面和青菜捞出,放入有酱料的小碗中,再撒上花生碎~

一碗地道的重庆小面就做好啦~

端过来,开吃~

光看照片就已经口水直流了~

粤式炒面

粤式早茶,除了虾饺、糕点,必不可少的还有这道酱油炒面~

材料

面条、豆芽、韭菜、葱、姜、酱油、盐、熟芝麻。

步骤


1.选择细面,煮的稍硬些,然后控干水分~

2.葱姜爆锅,放入蔬菜煸炒~

3.下入面条一起翻炒,加酱油、盐调味~

4.出锅撒上葱丝和炒熟的白芝麻,分外好吃哦~

葱油拌面

别看不起眼,吃一口马上就爱上~

材料

面条、小葱、油、生抽、老抽、白糖、盐。

步骤


1.熬葱油~中火熬至焦黄。

没有小葱的话,可以用洋葱和大葱代替~

2.熬好的葱油加入生抽、老抽、盐、白糖调味~

3.放在煮好的面上,拌匀即可~

葱油放凉之后,可以储存很长时间,吃多少取多少~

嫌麻烦的话,还有简易版哦~

▼面煮好过凉水后,迅速拌入糖、盐、酱油

▼面条顶部放上葱末,然后用热油一浇,你会听见cilacila的声音~

▼迅速搅拌,开吃吧~

一种面代表了一个地方的特色

你的家乡有什么面呢

你最爱吃的又是哪种面呢

面粉鸡蛋薄饼怎么做

鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火。鸡一个鸡蛋饼所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

谈起糊塌子北京人都知道,可奇怪的是似乎都是家里做来吃,总之我从没在饭店见过,所以就特别想和你们分享这道老北京的民间小吃糊塌子,虽然名字有点怪怪的吗,但是真的简单又美味哦~

糊塌子是传统面食,美味可口。把西葫芦擦成丝,和面拌成糊,再和辅料拌匀,饼铛烧热,淋少许油,倒入面糊摊平(圆形),两面烤焦即成

“糊塌子”是京津一带最简单的家庭面食,家家会做,南方不叫糊塌子,叫鸡蛋饼,用西葫芦摊鸡蛋饼,材料简单,方法简单,关键还在于营养好,易消化,是为孩子准备早餐的佳品。胃口不好,消化不良的人士也特别适合用西葫芦蛋饼当主食。

平时很少做面食的南方人,要摊出又薄又漂亮的鸡蛋饼还是需要练习的,掌握不好,很容易就摊得厚了,或者不能成形,变成一堆浆糊,那么就跟着我一步步来试试吧。

说了这么多是不是有点饿了,现在我就来教大家做出这道不正经的大餐:糊塌子??

一道不正经早餐——糊塌子

Feed2~3|10min

绝不失手的糊塌子向你跑来了??

全部食材

西葫芦

鸡蛋

面粉

蘸料

可以根据口味自己调配

=步骤=

?西葫芦用擦子擦成细丝??

?西葫芦丝中撒一小勺盐搅拌均匀??

?静置一会儿西葫芦丝会被盐杀出很多水分,这个汤水不要倒掉??

?打入两颗鸡蛋加入适量面粉??

?用筷子搅拌至没有面疙瘩的面糊??

?平底锅中涂少许底油??

?倒入适量面糊摊平??

?双面煎制金黄??

?香喷喷的糊塌子就完成啦??

?虽然什么都不沾这样吃就已经很好吃啦,但还想和你们分享两款和糊塌子搭配来吃的沾汁??

?将大蒜压成蒜泥??

?加入米醋调整醋蒜汁??

?蒜泥加白水,加一点香油,加盐调成蒜香汁??

?两种沾汁两种心情,一道有老北京民间风味的糊塌子就完成咯

?除了什么都不沾这样直接吃,我个人比较喜欢沾醋蒜汁来吃,不知道你们会喜欢哪一个呢???

?简单,快手,还很好吃好吃的不能停口糊塌子面里吸附了西葫芦的汁水,颜色好看,味道咸中带着蔬菜鲜味??

颖涵的温馨提示

?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的??

?西葫芦汁一定不要倒??

?如果你口味比较重,酱汁也是必不可少的??

鸡蛋灌饼的面怎么和,求指导

面粉(烫面用)300克开水(烫面用)130克面粉(后加)30克凉水(后加)60克面粉(油酥)46克食用油(油酥)30克鸡蛋

图1

烫面用的300克面粉放进和面盆,倒入130克开水。

图2

一边加入烧开的水,一边用筷子搅拌,搅到面粉成疙瘩,稍有点干粉的状态就好,放凉,到手能和面的程度。

图3

和面。加入30克面粉,60克凉水,和成一个面团,和匀就好,表面不太光滑也不要紧,醒面以后就万事大吉!因为烫面非常粘手,加入少许面粉和凉水是为了更容易和快速成团。如果你没有厨房秤也不要紧,抓一把面粉,慢慢少量加水和面就可以了。

图4

盖保鲜膜或者湿布,醒面一小时。其实醒面时间都随你,一小时两小时三小时都可以,夏天就放冰箱,我也有过头天晚上和面第二天早上再做的。

图5

做油酥。取一个碗,放入46克面粉,30克植物油,除了花生油,菜籽油,家常做菜的其它无味的油都可以,玉米油,葵花籽油,色拉油,大豆油,调和油…

搅拌均匀,大概就是这个状态,我个人觉得太稀的容易破酥,饼就鼓不起来。

图6

醒面时间到了以后,用手把面团揉一下,面团表面会变的很光滑,不像以前那样疙疙瘩瘩。面团分成6份,一份85克左右。

取一个面剂,揉几下擀成面饼

中间放上油酥。

像包包子一样,包起来,朝着一个方向按下去,这样可以避免擀开以后从中间漏油酥,按照面粉和油3:2的比例添加。

图7

20分钟以后,擀开。要多撒干面粉,不然面会比较粘擀面杖。

擀成直径22到24厘米的圆饼。饼不能太厚,厚了吃起来会比较硬。

图8

平底锅,小火,放少量油,放饼进锅,一面略黄时,翻面。如果一直煎一面,饼会有点硬。等两面饼皮都半熟,就会分层向上鼓起。这个环节,一定趁着饼没有分层,煎了一面,翻另一面煎,有小伙伴说饼会裂,有可能是你一面煎太厉害了。另外不需要放太多油呦

熟能生巧

谢谢采纳

文章到此结束,如果本次分享的鸡蛋面应该怎么弄好吃窍门和老式油饼和面用加鸡蛋吗怎么做好吃的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!

标签:# 好吃# 鸡蛋# 油饼# 和面# 怎么做