粤菜大龙胆鱼做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳的特点而著称。其中，大龙胆鱼是粤菜中的一道经典菜品，以其鲜美的口感和独特的做法深受人们喜爱。
那么，粤菜大龙胆鱼的做法是怎样的呢？下面是一个简单的做法步骤：
材料：
- 龙胆鱼一条约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：

1. 龙胆鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
3. 加入适量的清水，放入腌制好的龙胆鱼块，大火煮开后转小火煮3分钟。
4. 加入适量的生抽、糖、鸡精和少量盐，继续煮5分钟，直到鱼块变得鲜嫩多汁。
5. 最后，撒上葱姜蒜末，翻炒均匀即可。
粤菜大龙胆鱼的做法非常简单，但口感却十分鲜美。在煮的过程中，龙胆鱼的鲜美味道会被充分提取，而且口感也变得更加嫩滑。如果你喜欢粤菜，这道大龙胆鱼绝对是你不容错过的美食。

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