老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于红烧土豆丝怎么弄好吃和土豆油炸后红烧的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享红烧土豆丝怎么弄好吃以及土豆油炸后红烧的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酸辣土豆丝怎么做吃起来口感脆脆的
2. 土豆油炸后红烧的做法
3. 炒土豆丝放白醋还是陈醋怎么做好吃
4. 土豆丝怎样才能炒熟还好吃

酸辣土豆丝怎么做吃起来口感脆脆的

土豆是我们最常吃的蔬菜，特别是酸辣土豆丝，更是我二十岁往这记忆最深刻的，当时在我们这去小饭店吃饭，有一最大众化的标准叫，土豆丝，绿豆芽，汇泉啤酒（早己夭折），加辣嘎。今天就跟大家分享一下酸辣土豆丝的制作方法。谢谢大家试做。

主料：刀切土豆丝四百克

配料：花生油五十克，醋三十克，盐六克，葱十克，姜片五克，干红辣椒丝五克，味精一克。

制作：一，把土豆丝放热水中焯二分钟，快速放凉水中过凉，捞出沥干水备用，

二，锅内放油烧热，放葱姜炝锅，放辣椒丝快速烹入醋，放入土豆丝大火炒半分钟，放盐，味精，翻匀出锅即可，酸香脆辣爽口。

土豆油炸后红烧的做法

步骤1

将土豆切成2cm左右粗细的条，长短没有限制。用淡盐水稍微泡一下，如果马上入锅，不泡也行

步骤2

锅中放油，将泡好的土豆条放入锅中稍微炸一下，待跑掉点水分，表面有些微微焦黄即可出锅

步骤3

用剩余的底油，将八角放入煸出香味，放入土豆条，葱姜水，生抽，老抽，盐适量，继续翻炒几下，加入清汤，没过土豆条

步骤4

加入冰糖，转小火炖至汤汁收的差不多，淋些水淀粉勾个薄芡即可出锅

炒土豆丝放白醋还是陈醋怎么做好吃

炒土豆丝可以不放醋，醋溜土豆丝放的是米醋。怎么做好吃？下面请看我图文分析，要看到底哦，别错过了后面的小贴士。如果我的回答对你有帮助，别忘了点赞加关注哦。

制作方法

材料：土豆、青椒、红椒、米醋，盐适量

步骤：

1、先把土豆去皮、切丝，越细越好，要用刀切，不要用刨的，因为刀切棱角分明，不容易粘。

2、土豆切丝后泡水5~10分钟，为了去除淀粉，可以多冲几遍水。土豆丝表面富含淀粉，直接下锅容易黏糊，一定要清洗干净。

3、青椒、红椒切丝，辣椒，蒜，葱备用。青椒、红椒是用来点缀的，可以不用切完。

4、锅中倒入油，油热后放入葱白、辣椒、大蒜爆香，然后放入青红椒。最后下土豆丝爆炒三分钟后加盐，鸡精，两勺醋。最后加点葱，快速翻炒均匀，就可以出锅啦！

小贴士

土豆丝切的粗细要差不多，要泡水，不然不脆还会粘锅。

下土豆丝炒的时候，一定要大火爆炒。

以上就是我对“炒土豆丝放白醋还是陈醋？怎么做好吃？”的这个问题的回答。如果我的回答能得到你的认可，别忘了给我点赞加关注哦，我是一个爱分享美食的吃货，食谱集。

土豆丝怎样才能炒熟还好吃

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2019年12月10日·优质美食领域创作者

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土豆，学名“马铃薯”，有的地方也叫“地蛋”、“洋芋”等等，土豆既可作蔬菜，也可做主食食用，总是围绕着生活边边转转，关键它营养也非常丰富，素有“地下苹果”的美称。据资料显示，土豆也是所有粮食作物中维生素含量最全面的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。

土豆的烹饪方法也有很多，可炒、可炖、可凉拌，当然这要看你的喜好了。今天和大家分享我们最为常见的炒土豆丝，酸辣开胃的土豆丝很受大家的欢迎，不管是在外吃饭还是在家自己烹饪都特别的经济实惠。

那么土豆丝怎么炒更好吃呢？掌握4个要点很关键。

食材：土豆、辣椒、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、米醋、盐。

具体做法：

步骤一、土豆丝去皮洗净，切成均匀粗细的土豆丝，这是影响脆爽口感的第一个小关键（我选择用擦子擦成丝，对自己的刀功实在没自信），擦好的土豆丝放清水里过一遍，倒掉淀粉水，再换清水过两、三遍，这样就很好的去除土豆表面的淀粉，这也是影响脆爽口感的第二个小关键。

步骤二、青椒切丝，葱姜蒜和干辣椒切好备用。

步骤三、锅里倒入食用油，油热后放入少许花椒爆香，再将花椒捞出，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒下。

步骤四、放入控过水的土豆丝，转中大火快速翻炒（这是火候的关键部分），放入胡椒粉、生抽和米醋（食醋炒出来的颜色不美观，白醋的醋味不醇厚，所以我建议选择米醋，它的醋味比较接近食醋，炒出来的土豆丝美观而且美味）翻炒2分钟左右。

步骤五、最后放入切好的青辣椒丝或者蒜苗，翻炒几下就可以出锅了。

最后总结下要点：

一、土豆严选脆口的；

二、土豆丝粗细要均匀；

三、土豆丝切好后清洗3-4遍；

四、炒土豆丝时一定要中大火，快速翻炒。

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关于红烧土豆丝怎么弄好吃，土豆油炸后红烧的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 红烧# 油炸# 怎么弄# 土豆# 土豆丝