粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。今天，我们将介绍一道经典的粤菜特色菜——花胶炖鸡汤。
花胶炖鸡汤是一道非常营养的汤品，富含蛋白质、维生素和矿物质，对于保持身体健康和增强体力非常有帮助。而这道菜的做法也非常简单，只需要将花胶和鸡肉一起炖煮即可。
步骤如下：
1. 将花胶用清水浸泡过夜，去除杂质和异味。
2. 将鸡肉切成块状，备用。
3. 将花胶和鸡肉放入炖锅中，加入足够的清水，水量要超过食材。
4. 加入姜片、葱段和料酒，开始炖煮。
5. 炖煮时间约为1小时左右，直到花胶和鸡肉熟透。
6. 加入适量的盐调味即可。
花胶炖鸡汤制作非常简单，而且味道非常鲜美。可以搭配米饭一起食用，也可以作为下午茶点心，非常适合家庭聚餐或个人食用。
希望这道菜能够给您带来健康和美味，祝您用餐愉快！
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