【蒜苔炒肉的做法】
川菜蒜苔炒肉是一道非常受欢迎的家常菜,制作流程简单易学,适合所有人群食用。下面将详细介绍制作步骤以及适合人群、禁忌等信息。
【步骤一】准备食材
需要准备的食材包括:猪肉(五花肉或瘦肉)、蒜苔、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
【步骤二】清洗蒜苔
将蒜苔用剪刀剪成小段,然后用流水清洗干净,去除表面的泥沙和杂质。
【步骤三】切猪肉
将猪肉切成小块,加入葱、姜、料酒、生抽、老抽等调料腌制一会儿。
【步骤四】烹饪猪肉
在锅中加入适量的油,烧热后加入腌制好的猪肉块,煸炒至变色。
【步骤五】加入蒜苔
加入蒜苔,继续翻炒,直到蒜苔变软,加入少量盐和糖调味,再加入适量的鸡精翻炒均匀。
【步骤六】出锅
最后将炒好的猪肉和蒜苔一起放入锅中,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病等病人,以及老年人和儿童。
【禁忌】
1. 蒜苔本身含有辛辣的成分,因此,对于胃部不适、消化不良、口腔溃疡等症状的人,应当适量食用。
2. 猪肉中含有较高的脂肪,因此,对于肥胖、血脂高的人来说,应当减少食用。
3. 这道菜在烹饪过程中容易出一些油,因此,对于胆固醇较高的人,应当减少摄入。
4. 对于孕妇、哺乳期妇女和婴幼儿等特殊人群,应当避免食用。
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