【蒜蓉蒸菜】美味更健康
蒜蓉蒸菜是一道非常受欢迎的素菜,口感鲜美,健康营养。下面,我们将为您介绍一款简单易做的蒜蓉蒸菜食谱,供您参考。
【蒜蓉蒸菜食谱】
材料:
- 300克五花肉
- 200克蒜蓉
- 200克西兰花
- 100克姜
- 50克葱花
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量白糖
- 适量鸡精
- 适量食用油
- 适量清水
制作流程:
1. 五花肉切成薄片,用盐、生抽、料酒、白糖腌制20分钟。
2. 西兰花焯水后捞出,切成小朵,姜和葱花备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉煸炒至变色。
4. 加入蒜末、西兰花、姜和葱花继续煸炒,加入适量盐和鸡精调味。
5. 适量清水烧开,放入蒸架上,将炒好的菜品放入蒸锅中蒸15-20分钟。
6. 蒸好后取出,淋上一些生抽和热油即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和健康饮食者。
禁忌:
1. 五花肉属于油腻食品,易加重胃负担,因此消化不良、胃寒、腹泻等病人不宜多吃。
2. 西兰花富含维生素C和纤维素,但也需要适量食用,否则会增加胆固醇和脂肪的摄入。
3. 姜和葱花可能会刺激肠胃,因此不宜过量食用。
注意事项:
1. 蒸的时间要根据菜品的大小和蒸锅的火力进行调整。
2. 蒸好的菜品要确保熟透,不要过度蒸制导致口感变差。
3. 食用油的用量要适量,以免影响菜品口感。
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