湘菜韭香牛柳的做法视频

配方:
- 牛柳 200克
- 韭黄 200克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 将牛柳切成薄片,加入适量的生抽、料酒、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 韭黄、红椒、青椒洗净,切成约2厘米的段。
3. 在热锅中加入适量的油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入腌制好的牛柳快速翻炒至变色。
5. 加入韭黄、红椒、青椒继续翻炒,加入少量盐和糖调味。
6. 炒至韭黄、红椒、青椒变软烂即可。
适用人群:
- 适合瘦弱的人群,尤其是需要补充蛋白质的人群。
- 适合高血压、心脏病、肝病、癌症等慢性病患者。
- 适合素食者。
注意事项:
- 炒牛柳时火不要太大,以免炒糊。
- 韭黄、红椒、青椒炒的时间不要太长,以免变软烂。
- 调味时要适量,以免过咸。

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