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粤菜斋的做法

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粤菜斋的做法

粤菜斋是一种传统的中式烹饪方式,以清淡、鲜美、营养丰富著称。下面是几种粤菜斋的做法,供您参考:

1. 素炒时蔬:将时蔬如青菜、豆角、芹菜、土豆等切成小块,用沸水焯水后沥干备用。热锅加油,加入蒜末爆香,再加入时蔬翻炒,最后加入盐、鸡精调味即可。
2. 红烧豆腐:将豆腐切成小块,用开水焯水后沥干备用。热锅加油,加入姜片和葱段爆香,再加入豆腐翻炒,最后加入盐、糖、酱油调味即可。
3. 清蒸鱼:将鱼去鳞、去鳃、去尾,切成块状,用盐、料酒腌制10分钟后上锅蒸15分钟左右。最后加入葱姜蒜末、清蒸鱼调料和少量盐调味即可。
4. 素炒菜花:将菜花切成小块,用盐腌制10分钟后焯水后沥干备用。热锅加油,加入蒜末爆香,再加入菜花翻炒,最后加入盐、鸡精调味即可。
以上是几种粤菜斋的做法,可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论您选择哪种做法,都要注重食材的选用和烹饪技巧,以保证粤菜斋的口感和营养价值。

标签:# 粤菜# 做法