粤菜果丁做法详细介绍
【h2】
1. 食材准备
2. 切配
3. 炒制
4. 调味
5. 装盘
【h2】2.1 食材准备
- 新鲜的水果，如苹果、香蕉、芒果等。
- 猪肉末，100克。
- 鸡蛋，2个。
- 葱姜末，适量。
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、白糖适量。
2.2 切配
- 将苹果、香蕉、芒果去皮，切成小块状。
- 将猪肉末用盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
- 将鸡蛋打散，加入猪肉末中搅拌均匀。
2.3 炒制
- 热锅凉油，将鸡蛋液倒入炒散，炒熟捞出备用。
- 热锅再加入一些油，放入葱姜末煸炒出香味，放入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
- 加入切好的水果丁和炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
2.4 调味
- 根据口味加入适量的盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽适量。
2.5 装盘
- 将炒好的果丁装盘，可以根据个人口味撒上一些香菜或者葱花点缀。
【h2】3. 适合人群
- 这道菜适合所有人食用，尤其是儿童、老年人、孕妇和素食者。
【h2】4. 禁忌
- 这道菜中猪肉属于油腻食物，对于消化不良、胃寒、腹泻等消化系统不适的人群不宜过多食用。
- 水果富含维生素和纤维素，对于便秘、口腔溃疡等口腔疾病的人群不宜过多食用。
- 鸡蛋属于高蛋白食物，对于过敏或者有鸡蛋过敏的人群不宜过多食用。
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