做火锅的汤底怎么弄好吃(火锅汤底怎么做)

星座梦 2023-07-13 10:34:03 -

这篇文章给大家聊聊关于做火锅的汤底怎么弄好吃，以及火锅汤底怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

步骤/方式1

准备菌菇，红枣、枸杞，虾米，都分别放清水里泡着，泡10分分，可以趁着这个时间去准备其他火锅的食材。姜切片，葱段切小块，再掰几瓣蒜头。

步骤/方式2

锅里加高汤、放葱姜片、放入剥好的打拳

步骤/方式3

大火烧开、就可以涮菜吃了

火锅锅底配料:老姜切片（3-4片即可），

大葱葱白适量，小葱一小捆打成结，砂糖几颗（没有的用适量白糖，主要为了锅底浓稠），适量牛油（没有的情况也可用少许猪油，或者不放），之后注入秘密武器醪糟（对，没错，就是煮汤圆的那个，随便买）。最后按照个人喜好加入干红辣椒以及花椒。然后加入开水慢火熬制就可以啦～不输火锅店的味道！

食材：

干辣椒段，花椒，八角，生姜，大葱，食用油郫县豆瓣酱，食盐，老抽，浓汤宝，香菇，枸杞

做法：

锅中倒入适量食用油，烧热后倒入干辣椒段、花椒、八角，煸炒出香味。

往锅中放入2勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

放入生姜片、葱段，翻炒均匀。

加入适量清水。

加入1勺食盐、2勺老抽，大火烧开后转小火煮5分钟左右即可。

所需材料：

100g豆瓣酱、50g花椒、30g姜、20g蒜、30g葱、50ml食用油、20g盐、1汤匙白糖、2个香叶、2片草果、2片干辣椒、1茶匙五香粉、1500ml清水

步骤：

1.豆瓣酱和花椒分别炒熟，取出备用。

2.姜、蒜、葱切末备用。

3.热锅凉油，将姜蒜葱煸炒出香味。

4.加入炒香的豆瓣酱和花椒，放入干辣椒煸炒。

5.加入清水，放入香叶、草果、五香粉，加盐和白糖搅拌均匀，煮开后转小火煮30分钟左右。

6.将火锅底料煮好后，用漏勺过滤掉固体物质（如花椒、姜、葱等），煮好的汤汁即为火锅底料。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/YYe1uljazgDW.html