湘菜酸辣肚片的做法大全

星座大师 2023-07-03 21:00:23 -

湘菜酸辣肚片的做法大全
配方:
- 肚片 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 盐适量
- 糖适量
- 辣椒面适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 香菜叶适量
做法流程:

1. 将肚片洗净,切成小块,加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒、黄瓜洗净,切成细丝备用。
3. 锅中放入适量的食用油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的肚片煸炒,煸炒至肚片变色。
5. 加入适量的生抽、醋、糖、盐、辣椒面和白胡椒粉,继续翻炒 1 分钟。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟。
7. 加入鸡精和少量香菜叶,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、消化系统疾病患者。
注意事项:

1. 腌制肚片的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒肚片时不宜加太多油,以免肚片过于油腻。
3. 炖煮时不宜加太多水,以免影响口感和营养成分。
4. 辣椒面和白胡椒粉的用量可以根据自己的口味适量调整。

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