粤菜蛋黄卷做法大全
(1)制作蛋黄卷所需材料：
- 面粉 200克
- 鸡蛋 3个
- 清水 150毫升
- 黄油 100克
- 馅料：咸蛋黄 100克
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 牛奶 适量
(2)制作步骤：
1. 将面粉和清水混合，揉成面团。
2. 将面团分成大小相等的剂子，擀成薄片。
3. 在薄片上撒上一层黄油，用擀面杖杖擀成薄皮。
4. 将咸蛋黄、葱花、生抽、盐、糖混合搅拌均匀，做成馅料。
5. 将擀成薄片的薄皮卷入馅料，卷成圆柱形。
6. 将圆柱形的卷好的薄皮擀成长条状。
7. 将长条形的卷好的薄皮切成均匀的小块。
8. 将切好的小块装盘，放入蒸锅中蒸15-20分钟。
(3)适合人群：
蛋黄卷是一道美味健康的粤菜小吃，适合所有人群食用，尤其是小孩子和老年人。
(4)禁忌：
由于蛋黄卷中含有黄油和盐，因此孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人群不宜过多食用。另外，由于蛋黄卷口感较甜，糖尿病患者也需要适量食用。
粤菜蛋黄卷做法大全
(1)制作蛋黄卷所需材料：
- 面粉 200克
- 鸡蛋 3个
- 清水 150毫升
- 黄油 100克
- 馅料：咸蛋黄 100克
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 牛奶 适量
(2)制作步骤：
1. 将面粉和清水混合，揉成面团。
2. 将面团分成大小相等的剂子，擀成薄片。
3. 在薄片上撒上一层黄油，用擀面杖杖擀成薄皮。
4. 将擀成薄片的薄皮卷入馅料，卷成圆柱形。
5. 将圆柱形的卷好的薄皮擀成长条状。
6. 将长条形的卷好的薄皮切成均匀的小块。
7. 将切好的小块装盘，放入蒸锅中蒸15-20分钟。
(3)适合人群：
蛋黄卷是一道美味健康的粤菜小吃，适合所有人群食用，尤其是小孩子和老年人。
(4)禁忌：
由于蛋黄卷中含有黄油和盐，因此孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人群不宜过多食用。另外，由于蛋黄卷口感较甜，糖尿病患者也需要适量食用。
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