湘菜白色猪脚做法大全
1. 红烧白色猪脚
- 材料:猪脚,姜,葱,料酒,生抽,老抽,盐,糖
- 做法:将猪脚切成大块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。热锅凉油,加入姜葱爆香,放入猪脚煸炒,加入适量的料酒,生抽,老抽和糖,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮2小时左右,直到猪脚变得软烂入味即可。
2. 清炖白色猪脚
- 材料:猪脚,姜,葱,料酒,盐,鸡精
- 做法:将猪脚切成大块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。热锅凉油,加入姜葱爆香,放入猪脚煸炒,加入适量的料酒,盐,鸡精,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪脚变得软烂入味即可。
3. 酱烤白色猪脚
- 材料:猪脚,姜,葱,蒜,料酒,盐,糖,蜂蜜,酱油
- 做法:将猪脚切成大块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。热锅凉油,加入姜葱蒜爆香,放入猪脚煸炒,加入适量的料酒,盐,糖,蜂蜜和酱油,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪脚变得软烂入味即可。
4. 凉拌白色猪脚
- 材料:猪脚,姜,葱,蒜,料酒,盐,糖,醋,辣椒油,香油
- 做法:将猪脚切成大块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。热锅凉油,加入姜葱蒜爆香,放入猪脚煸炒,加入适量的料酒,盐,糖,醋,辣椒油,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪脚变得软烂入味即可。最后,将猪脚盛出,淋上香油,撒上葱花即可。
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