【湘菜拆骨肉焖荷包蛋的做法】
湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,口味浓郁。其中,拆骨肉焖荷包蛋是一道经典的湘菜美食,具有浓郁的香味和鲜美的口感。
步骤如下:
材料:
- 拆骨肉(猪肉)200克
- 荷包蛋2个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 清水适量
步骤:
1. 拆骨肉洗净备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入拆骨肉煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖适量。
4. 加入适量的清水,焖煮15分钟至汤汁浓稠。
5. 打入荷包蛋,继续焖煮10分钟至荷包蛋熟透。
6. 最后加入辣椒翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 拆骨肉可以事先腌制一段时间,口感更佳。
- 焖煮的时间可以根据自己的口味进行调整。
- 荷包蛋可以根据个人口味加入不同的调料,例如盐、胡椒粉等。
湘菜拆骨肉焖荷包蛋是一道美味可口的湘菜美食,不仅具有浓郁的香味和鲜美的口感,还营养丰富,适合搭配米饭一起食用。
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