这篇文章给大家聊聊关于火鸭蛋怎么弄好吃又嫩好吃，以及热泥海鸭蛋做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 河南的变蛋怎样做好吃
2. 生咸鸭蛋炒什么菜好吃
3. 热泥海鸭蛋做法
4. 煎鸭蛋荷包蛋最正确的做法

河南的变蛋怎样做好吃

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2020年04月25日

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大家好，我是南北小花，很高兴回答你的问题，

最经典的就是凉拌变蛋和黄瓜，如果在放点荆芥，那就更完美了。

生咸鸭蛋炒什么菜好吃

用料

嫩豆腐或绢豆腐1块，大概300g

咸鸭蛋黄4个

盐3g

葱2根

橄榄油20ml

湿淀粉40ml

步骤1

主要原料集合

步骤2

嫩豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，撒1g盐，煮至冒泡

步骤3

捞出豆腐丁，控干水分

步骤4

咸鸭蛋蛋黄放入蒸锅中，蒸熟透

步骤5

晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎

步骤6

锅中放入适量橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味。

（尽可能的炒细腻均匀）

步骤7

之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀

步骤8

加入湿淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠

步骤9

最后撒适量盐，拌匀即可盛出

热泥海鸭蛋做法

海鸭蛋的做法

材料：海鸭蛋两个，油，盐，水，酒

做法：

1海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀。

2大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。

小贴士：

1原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。

2在第二个步骤中，如果你喜欢嫩的鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固就马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道，那么可以炒久一点。

3放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软，其实不放水炒出的海鸭蛋更香。

煎鸭蛋荷包蛋最正确的做法

1/12选用食材。鸭蛋。香葱。

2/12起锅，倒食用油，加入一勺食盐。晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止鸭蛋打入油锅的时候粘锅，也可以让鸭蛋入咸味。

3/12油温六七成热，打入一个鸭蛋。

4/12用中小火煎制，防止火候太大鸭蛋煎焦。鸭蛋刚入锅，不要急着用铲子翻动

5/12大概一分钟左右，鸭蛋的一面略微凝固成型。

6/12将鸭蛋轻轻挪到锅边，再打进一个鸭蛋，这样可以节省时间。轻轻用铲子翻动之前的鸭蛋，给鸭蛋翻身。

7/12煎制另一面。注意不要将蛋黄弄破，这样煎出来才是溏心蛋黄。如果喜欢吃全熟的就煎久一点。

8/12煎制两面焦黄即可

9/12依次煎完三个鸭蛋，盛出装盘。

10/12撒上葱花。

11/12可以再撒上一些椒盐或者滴上几滴酱油来增加味道。

12/12香煎荷包蛋，尝一个吧

小贴士

1、荷包蛋还有一种水煮的方法，直接将鸭蛋打到沸腾的水中煮制，我们管这种蛋叫水铺蛋。

2、用油煎制荷包蛋的时候，也可以在鸭蛋的周围洒上少许热水，这样的荷包蛋会更加完整漂亮。

3、煎制好的荷包蛋可以切成小块和其他食材搭配炒着吃，也可以红烧了吃，或者煮汤、下面条的时候配着吃。

4、煎制荷包蛋的时候，火候不要太大，容易把蛋煎焦。

5、煎荷包蛋不加食盐味道也很好，因为蛋本身就很鲜，不加反而有清甜的口感。也可以在煎好的荷包蛋上滴上几滴酱油、撒一些食盐或椒盐等提味。

文章到此结束，如果本次分享的火鸭蛋怎么弄好吃又嫩好吃和热泥海鸭蛋做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

标签：# 鸭蛋# 荷包蛋# 好吃# 步骤# 做法